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Un aliments acide n’est pas forcément acidifiant
Exemple : le citron est acide mais non acidifiant donc alcalinisant.
Les aliments acidifiants produisent des résidus acides dans le corps lorsqu'ils sont métabolisés (digérés). Naturellement, le corps maintient un équilibre délicat entre les acides et les bases pour maintenir un pH sanguin optimal, certains aliments peuvent perturber cet équilibre en augmentant l'acidité du corps.
Les aliments acidifiants comprennent les aliments riches en protéines animales tels que la viande, la volaille, les produits laitiers et les œufs, ainsi que les aliments transformés, les aliments riches en graisses saturées et les aliments riches en sucre. Les boissons alcoolisées et les boissons gazeuses sucrées sont également considérées comme acidifiantes.
Une alimentation riche en aliments acidifiants peut être associée à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, l'ostéoporose et s’ajoute à la liste certains cancers. Cependant, il est important de noter que la consommation d'aliments acidifiants n'est pas nécessairement mauvaise en soi, mais plutôt que l'excès de ces aliments dans l'alimentation peut être problématique.
Il est recommandé de maintenir un équilibre entre les aliments acidifiants et alcalinisants pour maintenir un pH sanguin optimal et favoriser une bonne santé.
Liste d'aliments acidifiants :
Viande rouge, volaille et poisson
Produits laitiers, comme le fromage, le lait et le yaourt
Œufs
Céréales raffinées et pain blanc
Pâtes blanches
Riz blanc
Sucreries, y compris les boissons sucrées et les bonbons
Boissons alcoolisées
Boissons gazeuses sucrées
Aliments transformés et fast-foods riches en graisses saturées
Il est important de noter que certains aliments peuvent avoir un effet acidifiant sur le corps lorsqu'ils sont consommés en grande quantité, mais peuvent être considérés comme alcalinisants lorsqu'ils sont consommés en quantité modérée. Par exemple, les agrumes, bien qu'ils soient acides au goût, sont considérés comme alcalinisants en raison de leur teneur élevée en minéraux alcalins tels que le potassium.
Les aliments alcalinisants ont de nombreux pouvoirs magiques, ils protègent votre organisme, diminuent votre taux de cholestérol, comprennent les fruits, les légumes, les légumineuses et les céréales complètes. En incorporant ces aliments dans votre alimentation, vous pouvez aider à maintenir l'équilibre acido-basique de votre corps.
Le top des aliments alcalinisants :
Persil
Curcuma
Tisane avec ortie et fenouil
Cacao cru
Abricot sec
Raisin sec
Bette
Épinard
Banane
Pommes-de-terre
Courge
Chou vert
Il est également important de noter que la teneur en acide d'un aliment ne détermine pas nécessairement son impact sur l'équilibre acido-basique du corps. Par exemple, les légumineuses et les noix sont considérées comme acidifiantes, mais leur consommation est associée à une réduction du risque de maladies chroniques. Par conséquent, plutôt que de se concentrer uniquement sur la teneur en acide d'un aliment, il est important de considérer l'ensemble de l'alimentation pour maintenir un équilibre sain.
Les aliments acides sont des aliments qui ont un pH inférieur à 7 sur l'échelle de pH, ce qui signifie qu'ils sont plus acides que neutres. Les aliments acides peuvent avoir un goût acidulé, mais cela ne détermine pas toujours leur acidité réelle. Certains aliments qui peuvent sembler acides, comme les agrumes, sont en réalité considérés comme alcalinisants pour le corps.
Exemples d'aliments acides :
Agrumes comme les citrons, les oranges et les pamplemousses
Vinaigre, notamment le vinaigre de cidre et le vinaigre balsamique
Aliments fermentés comme la choucroute, le kimchi et le yogourt
Aliments à base de tomates comme les sauces pour pâtes, le ketchup et la salsa
Boissons acides comme le café et le thé noir
Boissons gazeuses comme les sodas et les boissons énergisantes
Il est important de noter que les aliments acides ne sont pas nécessairement mauvais pour la santé. Par exemple, les agrumes sont riches en vitamine C et d'autres nutriments bénéfiques pour le corps. Cependant, une consommation excessive d'aliments acides peut contribuer à une acidité excessive dans le corps, ce qui peut perturber l'équilibre acido-basique et contribuer à certaines maladies.
Il est donc important de maintenir un équilibre entre les aliments acides et alcalinisants pour maintenir un pH sanguin optimal et favoriser une bonne santé.
En conclusion, mon conseil sera encore une fois de manger équilibré et varié !
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